肉桂来自一种常绿乔木，原产于属于温暖热带气候的斯里兰卡、印度尼西亚和中国部分地区。然而，大多数肉桂爱好者会告诉您，斯里兰卡肉桂在质量和价值方面确实占据优势。为了收获这种令人愉悦的芬芳香料，锡兰肉桂树的树皮要每两年去除一次。刮下小块树皮并风干 24 小时。风干后，将树皮盘绕成空心棒，将一根插入另一根中，然后均匀切割。为了获得香水中采用的肉桂精华，肉桂碎片要经过蒸汽蒸馏流程。
作为一种与文明本身同样古老的香料，几个世纪以来，温暖的肉桂香氛带来令人愉悦的嗅觉体验，为家中带来温度，并为美食增添风味。据记载，中国人在公元前 5000 年首次使用肉桂，到了公元前 2000 年，这种树皮成为地中海交易中的抢手货。最终，肉桂由葡萄牙人于 17 世纪带入欧洲，葡萄牙人曾在斯里兰卡（原锡兰）殖民。
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