备受欢迎的樱桃果香兼具性感的甜味和浓郁的酸味，为柑橘、果香和花香增添了独特的杏仁味。樱桃香调可用于高级和功能性香水，为其赋予令人愉悦的色彩。樱桃还可以与香草完美搭配，与琥珀谐香完美融合，并运用令人惊讶的苦杏仁味彰显出诱人的温暖气息。
樱桃中无法提取精油。出于这个原因，樱桃香调由人工合成，通常基于苯甲醛，带有令人愉悦的麝香或类似杏仁的香气。樱桃原产于北半球的温带地区，美洲有两种，欧洲有三种，其余均在亚洲。
几个世纪以来，樱桃的足迹遍及全球。人们认为，这种多汁的小水果最先从古希腊的 Kerasous 地区出口到欧洲（樱桃由此得名）。据记载，第一颗栽培樱桃由罗马将军和政治家卢基乌斯·李锡尼·卢库鲁斯于公元前 72 年从安纳托利亚东北部带到罗马。
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