小豆蔻生长在印度西南部、斯里兰卡和危地马拉热带雨林的野外，在远高于海平面的潮湿山区森林中茁壮成长。从一棵不起眼的树上可收获到大量的小豆蔻种子：豆蔻树可长到高达三米，是一种多年生草本植物，外观与芦苇相似。这些树木令人渴望、香气浓郁的种子位于植物的底部，隐藏在茎中的纺锤形豆荚中。
作为与文明本身一样古老的香料，小豆蔻的一流品质数千年来一直得到人们的珍视。早在公元前 1550 年，古埃及文献中就对这种令人渴望的香料有所记载，我们对这种香料的初步了解也源自于此。古埃及人通晓其芳香和美容功效，经常咀嚼小豆蔻来美白牙齿或给咖啡调味。传说埃及艳后喜欢小豆蔻的放松效果，并会用小豆蔻为其宫殿赋予挥之不去的香味，以迎接马克·安东尼的到来。当小豆蔻传播到地中海的古老海岸之后，希腊人和罗马人都被它的香味所吸引——将这种新发现的香料加入其奢华的香水之中。除了浓郁的香气外，小豆蔻还因其充满活力的风味而在整个人类历史中备受珍视。由于生产过程需要大量人力，因此小豆蔻成为世界上第三昂贵的香料，仅次于藏红花和香草。
危地马拉, 印度, 斯里兰卡
也许不出所料，小豆蔻被认为是“香料皇后”（黑胡椒是“国王”）。 小豆蔻是一种香料，除了香味外，还具有延缓食物腐败的功效，这在冰箱很少见的热带国家非常有用。在印度，人们习惯在饭后咀嚼几颗小豆蔻种子以提神醒脑，可让身心充满活力。
凭借 Déclaration，Jean-Claude Ellena 打造出他的首款男性香水之一，延续其他香水独特的嗅觉特征。一种清新、辛辣、木质香气，搭配充满力量和威严的雪松香气，融入豆蔻香气，让人耳目一新。
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