一种深沉、丰富、浓郁、甜美的香味，带有温暖的黄油香调。焦糖通常被用作基调，为香氛带来挥之不去的性感气息。焦糖最常用于女士香水，为精致的花香成分增添甜味，并为甜食香氛增添丰富的层次。
当用于香水时，焦糖的甜美香味是从麦芽酚或乙基麦芽酚等其他合成精华中复刻而来的。
令人沉醉的焦糖香调的成功归功于其甜食调前身“Angel”。Angel 最初由 Thierry Mugler 于 1992 年打造而成，通过创造全新嗅觉系列重新构想了香水行业，此系列如今被称为“东方甜食调”或简称为“甜食调”。因此，合成香料现在具有从太妃糖苹果到棉花糖等甜食的甜味。
