安息香通过“敲击”树木获得，即故意破坏树皮以从安息香属的树木中提取香脂。首先，收割者必须勇敢地爬到树顶，在下降到地面的过程中多次割断树皮。一旦被砍伐，这棵树就会“流出”珍贵的半液态树脂。经过六个月的耐心等待，安息香变硬。经过仔细的手工清洁后，树脂“泪液”得到清洁和分类然后用挥发性溶剂进行提取。
除了其令人陶醉的温暖香气外，几个世纪以来，安息香因其治疗愈合能力而备受赞誉：香脂具有独特的止血能力，减缓小伤口的出血，并用于其他药用用途。在整个中世纪，安息香被加入其他复杂的香料之中，并被社会特权阶层装入香囊携带。
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