这种美丽的球茎植物原产于北半球的温带地区，主要分布在欧洲，但也遍布从印度到日本和菲律宾的亚洲各地。百合也生长在美国和加拿大南部。优雅的百合花中心有一根长长的标志性花蕊，散发出香味。虽然百合通常是白色，但也有许多其他颜色。顶空技术可保留花朵的清香，调香师也可以使用其他天然精华重现百合的香气。
百合花实际上是一种鸢尾花（荷兰语中的 lis ），呈黄色或金色，是法国王室的象征，并出现在法兰西王国的白旗上。西部红百合 (Lilium philadelphicum L. var. andinum) 是萨斯喀彻温省的省花，而且直到 1999 年，百合一直是魁北克省的省花，时至今日，该省的省旗上依然有着百合花饰。波斯尼亚百合是波斯尼亚人民的象征，1992 年至 1998 年间曾出现在波斯尼亚和黑塞哥维那国旗上。百合是圣母玛利亚和纯洁的象征。
