什么是饕餮香水，为什么大家都在谈论它们？

饕餮香水向新的嗅觉领域进化，与甜点的联系越来越少，采用更健康的概念，让我们发现不同寻常的香味。我们诚邀您来发现它们。

尽管我们对甜味如此熟悉，以至于它们似乎一直都是调香师的调色板，但直到 20 世纪初，香水业才经历了新合成分子的饕餮革命。最常见的有散发着苦杏仁和樱桃气味的苯甲醛；散发着香草气味的香兰素和乙基香兰素；散发着紫罗兰糖果气味的离子酮和甲基离子酮；以及让人联想到糖果的著名的乙基麦芽酚（近年来被广泛使用）。


1992 年，调香师奥利维耶-克雷斯普（Olivier Cresp）推出了一款名为 "天使"（Angel）的香水，开创了饕餮香水的潮流，他将大量乙基麦芽酚、香草和广藿香混合在一起，创造出一种带有焦糖和果仁糖香味的甜香，令人上瘾。从那时起，甜味香料开始在嗅觉创作中流行起来，并以不同的方式向刚刚开始接触香水的年轻大众展示。

水果也进入了美食领域，让我们感受到水果最美味的一面。两款具有代表性的香水：DKNY 的 Be Delicious 和 Nina Ricci 的 Nina 中的苹果，开胃又诱人。拉尔夫-劳伦（Ralph Lauren）的 Polo Blue 香水中的甜瓜和柑橘多汁清爽。让-保罗-高缇耶（Jean Paul Gaultier）的 La Belle 香水中，梨子和香草的香调美味而柔和。Creed 的 Aventus 和 Dolce & Gabbana 的 Pineapple 则以菠萝为特色。乔治-阿玛尼（Giorgio Armani）香水 Sì 中的红色水果香调令人胃口大开。黑樱桃是汤姆-福特（Tom Ford）"Lost Cherry "香水的主角，在调香师路易丝-特纳（Louise Turner）的调制下，黑樱桃已成为一种高贵的成分。

香水业不仅挖掘了新鲜水果的美味，还挖掘了干果的美味。杰罗姆-迪-马里诺（Jérôme di Marino）以自己的一款作品为例，说明了这种更为精致的香水："我非常喜欢我为 Une Nuit Nomade 品牌开发的一款名为 Jardins de Misfah 的香水，灵感来自阿曼的一种甜点，有杏仁、椰枣、蜂蜜……"。


还有更多的例子，如 The Library of Fragrance 的杏仁香调和 Marc Jacobs 的 Perfect Intense。或者是这种坚果的甜味版本，即 Lolita Lempicka 的原味淡香水中的焦糖杏仁。

糖果、云朵、甘草、焦糖……让香水变得甜美、美味、令人上瘾。


阿丽亚娜-格兰德（Ariana Grande）的 "甜如糖果"（Sweet Like Candy）香水以花朵和糖云为基调，散发出甜美而有趣的气息。但也有一些香水，在摒弃美味的同时，将我们带入更加庄重的领域，如 Penhaligon's 推出的 Legacy of Petra，将没药、甘草和香草融为一体。还有焦糖，它在普拉达著名的 Candy 香水中迸发出甜美和别致的气息。

甜点和糕点点缀着最诱人的嗅觉组合，我们可以尽情享受，而不必为糖分过多而懊悔。


杜嘉班纳（Dolce & Gabbana）的 Devotion 邀请我们品尝意大利馅饼；让-保罗-高缇耶（Jean Paul Gaultier）的 Divine 则引入了几乎可以食用的蛋白酥皮香调；菲拉格慕（Ferragamo）的 Uomo 则让人联想到提拉米苏；而 Juicy Couture 的 Viva la Juicy Sucré 则再现了奶油般柔滑的糖霜纸杯蛋糕。瓶身的装饰让人毫无疑问……

香草、薰衣草豆、果仁糖、可可、蜂蜜和咖啡是香水中的顶级香料，也是奢侈品和小众香水中最令人向往的香味。


让我们先从娇兰的 Shalimar 香水开始，它是最早大量使用香草的香水之一，香草是香水中的通用成分，在世界各地都深受喜爱。


时至今日，阿芒迪娜-克莱克-玛丽（Amandine Clerc Marie）的 "巴宝莉女神"（Burberry Goddess）香水以香草三重奏为基础，让我们享受到了全新的嗅觉体验。"我设计巴宝莉女神香水的初衷是扩大香草的使用范围，提供一种全新的嗅觉体验。为此，我采用了三种不同的香草萃取方式。第一种是香草浸泡，它提供了最明亮、最木香的香草。然后，我首次在香水中使用了 Firgood™（又称香草鱼子酱）。这种创新的新成分为香水增添了甜美、浓郁的动物香草气息。最后，香草纯露的颜色更深，味道更浓郁，为香水增添了神秘的乳香，"调香师解释道。


咖啡香调可以在木质、烤面包甚至利口酒的细微差别中找到：在汤姆-福特（Tom Ford）的 Café Rose 中，它给人的感觉就像玫瑰和咖啡结合在一起的感性而精致的薄雾；而在 YSL 的 Black Opium 中，它让人上瘾而过度；在 Akro 的 Awake 中，调香师奥利维耶-克雷斯普（Olivier Cresp）则实现了能量的浓缩。

香水并不排斥糖果以外的其他成分。爆米花、口香糖、可乐，甚至不起眼的牛奶，都能成为香水中的特殊香调，个性十足。


如拉巴内的 Pure XS for Her（爆米花香调）；莫斯奇诺的 Toy 2 Bubble Gum（泡泡糖香调）；曼塞拉的 Tonka Cola（通卡可乐香调），用汽泡可乐香调表现了大城市的快节奏和流行文化；还有 Commodity 的 Milk（牛奶香调），这款香水的基调是冷牛奶、木材和树脂，质地细腻柔和，令人想起秋日的怀旧时光。

美食香水继续向新的嗅觉领域发展。萃取天然成分的新技术使香味更加生动逼真，为调香师的创造力注入了新的活力。



例如，罗意威（Loewe）的家居香水系列中出现了西红柿，Malin & Goetz 的 Rogue X Kith 中出现了甜菜根。在 L'Artisan Perfumeaur 香水中，Tonka Blanc 将汤加豆和花椰菜结合在一起，再现了素食芝士蛋糕的配方。而简单的南瓜则是 Fragrance Library 南瓜派的主角。