Olivier Gillotin
"Mantenha a paixão pela criação."
Com uma vasta experiência na América do Norte, especialmente em Nova York, Olivier Gillotin continua sendo movido pela paixão pela criação. Sair para caminhar, ou acordar no meio da noite, e pegar uma ideia para uma fórmula que surge. Para ele, a inspiração está em toda parte. Ela pode surgir da descoberta de uma flor, de um livro, de uma pintura de Miro, da lembrança de um licor suíço, de um sorvete provado em Roma ou até mesmo da vida cotidiana em sua fazenda nos Apalaches, onde cada estação traz uma infinidade de cheiros. Em suas criações, ele cultiva um estilo que é ao mesmo tempo ousado e confortável. Ele gosta de trabalhar com as fórmulas mais curtas possíveis, "traduzindo uma ideia forte e estruturada a partir de suas notas de base". Seu interesse atual? Interpretar todas as facetas das mimosas que o cercam no inverno no jardim de sua casa na ilha de Oléron.
