Um tónico amargo nativo da ilha rochosa mediterrânica de Creta, a manjerona é conhecida pelas suas qualidades herbáceas e aromáticas. A manjerona é morna e picante, com uma faceta herbácea viva e apimentada.
A manjerona é uma planta perene que cresce nativa da Ásia Ocidental e do Norte de África, sendo o Egipto o produtor predominante. Cresce até 60 cm de altura e pode também crescer em França, Itália, Marrocos, Tunísia e Espanha. A essência de manjerona doce é obtida através da destilação a vapor da planta fresca.
A manjerona tem o seu lugar na mitologia grega antiga, pois diz-se que a sua fragrância foi criada por Afrodite e simboliza a alegria. Na Idade Média, as mulheres punham as flores em ramos perfumados, nas suas bolsas e na água do banho. As folhas de manjerona eram até esfregadas em móveis de carvalho e pavimentos de madeira dura para obter um brilho perfumado.
Espanha, França, Itália, Marrocos, Tunísia
