Um modelo de frescura: As folhas de violeta dão às fragrâncias uma frescura aquosa semelhante à dos pepinos ou da erva cortada. Muito diferente do cheiro das flores violetas, as folhas violetas possuem nuances intensamente verdes com notas florais mais subtis.
Uma planta discriminante de sabor perspicaz, as violetas preferem climas temperados, solos bem irrigados e uma abundância de sombra. As delicadas flores desabrocham em - como poderia ter adivinhado - pétalas de cor violeta que rodeiam estigmas amarelos vibrantes. Há duas variedades comuns à perfumaria: Parma violets e Victoria violets, ambas nativas do Egipto. Actualmente, estas delicadas flores podem ser encontradas em Itália e França, onde, durante muitos anos, caracterizaram a cidade de Toulouse. Uma vez colhidas as flores, os campos são ceifados para colher os restos de caules e folhas - que têm um aroma e cor verde bastante intenso uma vez obtido um absoluto. Para alterar isto, o absoluto é purificado através da destilação para criar um produto incolor mais adequado à paleta de um perfumista. Entretanto, a nota de "flor violeta" utilizada em muitas fragrâncias é na realidade uma reprodução sintética criada com moléculas como as iononas.
Tivemos um caso de amor bastante longo com estas delicadas flores púrpura. As violetas são mencionadas pela primeira vez no século IV a.C., onde o mito grego relata um conto de romance entre Zeus e Io. Submerso na sua paixão, Zeus ordenou à Terra que criasse a mais bela de todas as flores em sua honra: o Ion (violeta em grego). Rapidamente milénios e meio, e as violetas ganham considerável popularidade, sendo comercializadas e vendidas em produtos de consumo, tais como o pó de tornassol violeta do século XV comercializado para o cuidado do cabelo. O próprio Napoleão gostava muito da flor - tanto que ganhou a alcunha "Cabo Violeta", e a flor acabou por se tornar o emblema do seu partido imperial. Mesmo assim, a humilde violeta não chegaria ao seu verdadeiro clímax até à era Vitoriana, quando os perfumistas começaram a explorar a sua doce fragrância. Em 1867, os campos violeta floresceram em Grasse pela primeira vez. Os perfumistas utilizaram a técnica do enfleurage para extrair o aroma fresco e pulverulento da flor, que, durante muitas gerações, foi considerada a encarnação da feminilidade. Uma vez inventados os solventes de extracção, os perfumistas conseguiram também aproveitar o poder perfumado das folhas violetas. E assim que a nota de flor violeta foi capaz de ser recriada sinteticamente, a sua produção natural quase cessou por completo devido ao seu custo de produção particularmente elevado.
Alemanha, França, Países Baixos
A encarnação da delicadeza e sensibilidade, Après l'Ondée pinta, como um perfume figurativo, o quadro perfumado de uma paisagem rural repentinamente banhada pelo sol depois da chuva.
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