Uma nota ligeiramente perfumada, o chá verde evoca um rasto fresco, aromático e perfumado de verde. É simultaneamente refrescante e profundamente herbáceo. É mais leve do que a nota de chá preto, que emite dimensões mais fumegantes, mais amadeiradas.
Membro da família Camellia, o nome botânico do chá verde é Camellia sinensis. Floresce em partes quentes e húmidas do mundo, incluindo o Sri Lanka, China, Índia, Quénia, Estados Unidos e Argentina. Embora seja possível obter o extracto de chá verde por destilação, a popular nota de chá verde é mais comummente recriada sinteticamente a partir de outras essências e moléculas.
Pensa-se que a nossa adoração pelas folhas de chá data de há cinco milénios. Como diz a lenda, um antigo imperador, vivendo no que é hoje a China moderna, descobriu o chá por acidente. O imperador Shen Nong teve conhecimento de ferver a sua própria água, e um dia, conseguiu adormecer durante o processo, quando algumas folhas caíram na água de um arbusto próximo. Ao acordar, o imperador bem descansado ficou encantado com a sua criação fortuita e, doravante, decidiu cultivar jardins cheios de todo o tipo de árvores de chá. Assim, nasceu a segunda bebida mais consumida do mundo. Actualmente, cerca de 1,200 biliões de chávenas de chá são fabricadas todos os anos (ou 36,000 chávenas por segundo).
Durante uma visita ao especialista em chá: Mariage Frères, a atenção do perfumista Jean-Claude Ellena é apanhada por uma nota de Darjeeling: Castleton. Colocado no coração desta fragrância, o acordo do chá verde, claro e refrescante, combina notas cítricas e florais. Este sucesso abre um número infinito de variações em torno do chá, e marca o início das fragrâncias andróginas.
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