Algodão doce

Gustativo, doce, de volta à infância.

Uma nota gourmand deliciosamente doce, reminiscente de dias de juventude passados entre as luzes brilhantes dos parques de diversões locais. A nota de algodão doce baseia-se principalmente no maltol etílico, com as suas facetas caracteristicamente quentes e adocicadas de açúcar caramelizado. Uma fragrância sedutora, semelhante à baunilha, de nuances pegajosas mas pulverulentas.

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Tipo

Histórico

Originalmente criado em 1897 pelo dentista William Morrison e o confeiteiro John C. Wharton, o algodão doce tem sido um produto básico da feira desde a sua primeira grande estreia na Feira Mundial de St. Louis, em 1904. A doçaria deliciosamente doce e fofa é feita com dois ingredientes simples: ar e açúcar colorido. O açúcar é aquecido até derreter, e depois é fiado em filamentos finos antes de ser servido num pau ou num cone.