INFUSION DE MIMOSA

É o aroma da árvore em plena floração, talvez no final do verão no sul de França. Pulverulento, floral, com uma suavidade quase tátil de veludo amarelo. A Mimosa subverte a interpretação tradicional do seu ingrediente principal e dá-lhe um novo significado. É incrivelmente presente e, no entanto, impossível de capturar; uma mistura do quotidiano e do imaginário.