Mathilde Bijaoui
Muy influenciada por el amor de su padre a todo el proceso de la cocina. Solía ir a comprar provisiones al mercado, oler y tocar todo, desde frutas y hierbas aromáticas hasta verduras y hortalizas.
Positiva y creativa, Mathilde Bijaoui nació en París con una doble herencia: la exuberante cultura norteafricana de su padre y la educación tradicional francesa de su madre. Tiene un poco de ambas en su carácter…
El amor de su padre por la cocina le influyó mucho. Solía ir a comprar al mercado, olerlo y tocarlo todo, desde las frutas hasta las hierbas aromáticas y las verduras. Por eso su olfato ha estado al acecho de nuevos olores desde muy pequeña. Luego volvió a la cocina, a juntarlo todo con una voluntad constante de experimentar y probar nuevas recetas.
Mathilde oyó hablar de la Osmothèque, el conservatorio internacional de perfumes, y fue a visitarlo. También descubrió la existencia de lsipca, la conocida escuela de Perfumería. Estudió Química durante dos años e ingresó en lsipca inmediatamente después.
En 2004 se incorporó a MANE, en Bar-sur-Loup, y en 2005 a París, donde crea fragancias con su estilo nítido y puro.
