Limón

Un aroma ácido, que hace referencia al zumo del limón; nota áspera.

Sabroso y agrio, pero siempre refrescante, el limón es una nota que causa un gran impacto. Normalmente utilizado como nota de salida ácida, aporta una cualidad vibrante y alegre a los acordes (sobre todo en el agua de colonia). Es un aroma brillante que concentra los rayos del sol dulces y chispeantes en un frasco.

Ficha técnica

Tipo
Método de extracción
Partes usadas

Producción

La esencia de limón se elabora sobre todo en California, Argentina, Sicilia, Brasil y España. Se obtiene a través de la presión en frío de la cáscara, mientras que el jugo de la fruta se utiliza para producir ácido cítrico para productos alimenticios.

Historia

El limonero es originario del Lejano Oriente y llegó por primera vez a la región mediterránea durante las Cruzadas.

Origen

Argentina, Brasil, España, Italia

Sabías que...

Para producir solo un kilo de aceite esencial hay que exprimir en frío la ralladura de 1200 limones. Las hojas y las ramas pequeñas se destilan para producir esencia de neroli de limón.$ Con sus propiedades tónicas, astringentes y antisépticas, el aceite esencial de limón puede purificar el agua, calmar las picaduras de insectos y los dolores de cabeza por tensión. También estimula el sistema digestivo, ayuda a eliminar la celulitis y suaviza las arrugas. El zumo de limón se usa como una prevención eficaz contra el escorbuto.