Mathilde Bijaoui
Sie ist stark von der Liebe ihres Vaters zum Kochen geprägt. Sie kaufte auf dem Markt ein, roch und berührte alles, von Obst, Kräutern und Gemüse bis hin zu Früchten.
Die positive und kreative Mathilde Bijaoui wurde in Paris geboren und hat ein doppeltes Erbe: die überschwängliche nordafrikanische Kultur ihres Vaters und die traditionelle französische Erziehung ihrer Mutter. Sie hat ein bisschen von beidem in ihrem Charakter…
Die Liebe seines Vaters zum Kochen hat ihn sehr beeinflusst. Er ging immer auf dem Markt einkaufen, roch und berührte alles, von Obst bis zu Kräutern und Gemüse. So war ihr Geruchssinn schon von klein auf auf der Suche nach neuen Gerüchen. Dann kehrte sie in die Küche zurück und verband alles mit einer ständigen Lust am Experimentieren und Ausprobieren neuer Rezepte.
Mathilde hörte von der Osmothèque, dem internationalen Parfümkonservatorium, und besuchte es. Sie entdeckte auch die Existenz von Isipca, der bekannten Schule für Parfümerie. Er studierte zwei Jahre lang Chemie und trat unmittelbar danach in die Isipca ein.
Im Jahr 2004 kam er zu MANE in Bar-sur-Loup und 2005 zog er nach Paris, wo er Düfte in seinem klaren, reinen Stil kreiert.
