Die Geschichte der Marke beginnt 1981, als die Gründerin Annick Goutal, Pianistin, Model und Parfümliebhaberin, in Grasse den Parfümeur Henri Sorsana kennenlernt - ein Moment, der zum Auslöser wird, mit ihrer eigenen Duftmarke in die Welt der Parfümerie einzusteigen.
Inspiriert von ihren Erinnerungen, Emotionen und persönlichen Erfahrungen, zeichnen sich Goutals Parfums durch ihre emotionale Erzählung und die Verwendung hochwertiger Inhaltsstoffe aus, wie ihre erste Lancierung, Eau d'Hadrien, beweist, die damals ein durchschlagender Erfolg war und bis heute zu den ikonischsten Düften der Marke gehört. Nach dem Tod von Annick Goutal hat ihre Tochter Camille Goutal das Unternehmen übernommen und hält an den Werten fest, die diesem französischen Parfumhaus internationale Anerkennung verschafft haben.