Aquatische Noten wurden ursprünglich verwendet, um die Düfte von Gischt oder Jod hervorzurufen. Heutzutage werden diese wässrigen Noten jedoch hauptsächlich verwendet, um blumige, holzige oder ambraartige Düfte zu beleben.
Die aquatischen Meeresnoten, die in den 1990er Jahren in der Parfümerie auftauchten, erinnerten an Wasserfälle und das Meer. Verschiedene Arten von Fecaceae (Algen) wurden verarbeitet, um absolute Algen mit unterschiedlichen Düften je nach Art zu erhalten. Heutzutage ermöglichen es synthetische Moleküle Parfümeuren, nicht nur die aquatischen Effekte und Düfte von Algen, Jod und Meeresbrise zu erzielen, sondern auch einen transparenten Effekt.