Gourmand-Akkorde sind regressiv – sie wecken durch Süßigkeiten, Gebäck und allem Gezuckerten versüßte Kindheitserinnerungen. Gourmand-Noten sind daher größtenteils synthetisch und wurden geschaffen, um unsere geliebten süßen Leckereien (z. B. Schokolade, Vanille, Karamell, Honig usw.) widerzuspiegeln. Gourmand-Akkorde können durch sanfte Noten von Patschuli oder Moschus ergänzt werden.