Da es nicht möglich ist, ätherisches Öl aus Ananas zu extrahieren, wird die Note synthetisch reproduziert, indem Moleküle wie Allylcaproat – mit seinem deutlich fruchtigen, ananasartigen Duft – verwendet werden.
Trotz ihres harten Äußeren verzaubert uns das süße Fruchtfleisch der Ananas seit Jahrtausenden. Man glaubt, dass die Ananas ursprünglich aus den brasilianischen Regenwäldern stammt. Sie wurde geerntet und schließlich in ganz Süd- und Mittelamerika verbreitet. Als Christoph Kolumbus im 15. Jahrhundert über die Frucht stolperte und Gefallen an ihr fand, wurde sie bald Teil seiner Reisen – und wurde nach und nach in warmen Klimazonen auf der ganzen Welt eingeführt.
