Aldehyde verstärken die duftende Harmonie eines Geruchserlebnisses. Aldehyde werden oft mit blumigen Noten in Verbindung gebracht und entfalten die Nuancen jedes Duftes für einen tieferen, volleren und erhabeneren Duft.
Aldehyde können aus den Extrakten von Rosen und Zitrusfrüchten gewonnen werden, jedoch in winzigen Mengen. Dadurch entstehen synthetische Aldehyde.
Der Begriff „Aldehyd“ ist eine einzigartige Kombination der Wörter „Alkohol“ und „Dehydrogenatus“, die ursprünglich vom Chemiker Auguste George Darzens geprägt wurde. Darzens, ein in Russland geborener französischer organischer Chemiker, entdeckte 1903 erstmals Aldehyde, als er C-12 Mna synthetisierte. Später isolierte Blaise die Aldehyde C8, C9, C10, C11 und C12 Laurin. Aldehyde wurden zunächst von der Parfümindustrie weitgehend unberührt gelassen, die die neuen Düfte als eher mangelhaft empfand. Die ungeradzahligen Aldehyde (C9 und C11) verleihen einen Duft, der dem verbrannten Wachs einer erloschenen Kerze ähnelt, obwohl sie aus Rosenessenz stammen. Nicht besser ergeht es den geradzahligen Aldehyden, die, obwohl sie aus gemahlenen Zitrusfrüchten stammen und einen klaren und hellen Geruch haben, damals als „metallisch“ galten. Und doch offenbarte sich das Metier der Aldehyde von Darzens, als entdeckt wurde, dass die chemische Verbindung tatsächlich die anderen duftenden Inhaltsstoffe eines Parfums verstärken könnte. Bei subtiler Anwendung und geschickter Dosierung haben die synthetischen Moleküle die Fähigkeit, einen Duft zu offenbaren und zu verstärken.
Während Aldehyde natürlicherweise in Rosen- und Zitrusfruchtextrakten vorhanden sind, sind die Mengen eher gering. Zur Verstärkung der Versorgung werden im Labor synthetische Aldehyde hergestellt. Die Aldehyde C12 und C-12 Mna bieten zwar sehr ähnliche Duftnoten, unterscheiden sich aber von der geschulten Nase eines Parfümkenners unverkennbar. Mit einem Bouquet aus floralen Akzenten, wachsartigen oder seifigen Noten und einer Verschmelzung von Ingwer, Zitrusfrüchten und Lorbeerduft zaubern beide Variationen typische Aldehydnoten. Das ikonische und schicke Chanel No.5 – erstmals 1921 entwickelt – war das Kind der Liebe einer einzigartigen Kombination: ein Schuss Aldehyd und ein reiches Bouquet lebendiger Blumen.
"Das Parfüm einer Frau, mit dem Duft einer Frau... Ein Parfüm, wie es noch nie zuvor hergestellt wurde." So lautete der Wunsch von Gabrielle Chanel an Ernest Beaux. Der Parfümeur arbeitete an neuen Molekülen: Aldehyde, sehr schwer zu dosieren, die den blumigen Charakter verstärken und der gesamten Struktur des Parfüms Diffusion verleihen. Chanel N ° 5 ist der erste einer großen Reihe von blumigen Aldehyddüften.
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