Intensiv und unverwechselbar, der Duft von weißem Trüffel durchdringt Akkorde mit einer Fülle, die an Methangas oder fermentierten Käse erinnert. Seine Facetten sind tief und rund – einladende Sinnlichkeit mit einer umhüllenden Fülle, die definiert, aber nicht überwältigend ist.
Der typisch italienische Tuber magnatum (auch bekannt als der hochgeschätzte weiße Trüffel) wird ausschließlich in einem kleinen Gebiet um Alba in der Region Piemont angebaut. Die Erntezeit findet zwischen Mitte September und Mitte November statt. Trüffel sind notorisch schwierig zu kultivieren – sie wachsen an bestimmten Bäumen und erfordern eine Fülle von Mikroben und reichhaltige Bodenbedingungen, um zu gedeihen. Der in der Parfümerie beliebte weiße Trüffelakkord wird durch eine geschickte Balance verschiedener Rohstoffe entwickelt.
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