Ein Hauch von salzigen Noten verwandelt einen wässrigen Akkord in eine Ozeanbrise, treibt ein Bouquet weißer Blumen zu einem Sonnenakkord und weckt unseren Gaumen für eine neue Sucht.
Bislang waren salzige Noten der Ausgangspunkt für Düfte, die origineller und ein wenig gehobener sein wollten. In den letzten Jahren sind sie jedoch zu einem unaufhaltsamen Trend geworden, der sich allmählich als der neue Gourmand etabliert und manchmal die süßeren, klassischen Noten wie Karamell ersetzt.
Einer der klassischsten Verwendungszwecke ist die Erinnerung an den Ozean und die Meeresbrise, aber auch in der Küche findet man immer häufiger Kreationen, bei denen eine Prise Salz der Komposition beigefügt wird, um einen Kontrast zu erzeugen, der eine neue Art von Sucht hervorruft.