Was sind Gourmand-Parfüms und warum sind sie in aller Munde?

Die Entwicklung der Gourmand-Parfüms hin zu neuen olfaktorischen Territorien, die weniger mit Desserts zu tun haben, spielt mit gesünderen Konzepten, die es uns ermöglichen, ungewöhnlich appetitliche Düfte zu entdecken. Wir laden Sie ein, sie zu entdecken.

Obwohl wir mit süßen Noten so vertraut sind, dass sie scheinbar schon immer auf der Palette der Parfümeure standen, erlebte die Parfümerie erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts mit den neuen synthetischen Molekülen die Gourmand-Revolution. Jahrhunderts erlebte die Parfümerie mit den neuen synthetischen Molekülen eine Gourmand-Revolution: Benzaldehyd, das nach Bittermandel und Kirsche duftet, Vanillin und Ethylvanillin, die nach Vanille riechen, Ionon und Methylionon, die nach Veilchenbonbons riechen, und das berühmte Ethylmalzol (das in den letzten Jahren bis zum Überdruss verwendet wird), das an Zuckerwatte erinnert.


Der Trend zum Gourmand-Parfüm wurde 1992 mit der Lancierung von Mugler's Angel eingeläutet, einem Parfüm des Parfümeurs Olivier Cresp, der eine sehr hohe Dosis von Ethylmalzol, Vanille und Patchouli zu einem süßen Duft mit Karamell- und Praliné-Noten kombinierte, der sehr süchtig machte. Von diesem Moment an wurden süße Akkorde in Duftkreationen mit verschiedenen Wendungen und einem Augenzwinkern für ein junges Publikum, das gerade mit der Parfümerie anfing, immer beliebter.

Auch Früchte sind in die Gourmand-Linie eingestiegen und lassen uns ihre geschmacklichen Facetten spüren. Zwei repräsentative Düfte: Äpfel in DKNY's Be Delicious und Nina Ricci's Nina, appetitlich und verlockend. Melone und Mandarine sind saftig und erfrischend in Polo Blue von Ralph Lauren. Die Birnennote mit Vanille in La Belle von Jean Paul Gaultier ist lecker und weich. Ananas verleiht Aventus von Creed und Pineapple von Dolce & Gabbana einen besonderen Charakter. Die roten Früchte von Sì von Giorgio Armani sind sehr appetitlich. Und die schwarze Kirsche, der Star in Lost Cherry von Tom Ford, ist dank der Parfümeurin Louise Turner zu einer edlen Zutat geworden.

Die Parfümerie hat nicht nur frische Früchte, sondern auch Trockenfrüchte als Gourmand-Düfte entdeckt. Jérôme di Marino verweist auf eines seiner Werke als Beispiel für diese Art von raffinierteren Düften: "Ich bin sehr angetan von einem Parfüm, das ich für die Marke Une Nuit Nomade entwickelt habe, namens Jardins de Misfah, inspiriert von einem omanischen Dessert mit Mandeln, Datteln, Honig…".


Es gibt noch weitere Beispiele, wie die geröstete Mandelnote von Almond von The Library of Fragrance und Perfect Intense von Marc Jacobs. Oder die süßere Variante dieser Nuss, die karamellisierte Mandel in Eau de Parfum Original von Lolita Lempicka.

Zuckerwatte, Wolken, Lakritze, Karamell… ergeben süße, köstliche und süchtig machende Parfums.


Blumen und Zuckerwolken machen Sweet Like Candy von Ariana Grande zu einem süßen und lustigen Duft. Aber es gibt auch parfümistische Experimente, die uns in ernstere Gefilde entführen, wie Legacy of Petra von Penhaligon's, das Myrrhe, Lakritze und Vanille kombiniert, ohne dabei die Gourmand-Seite zu vergessen. Nicht zu vergessen das Karamell, das in dem berühmten Candy-Duft von Prada süß und schick daherkommt, um nur ein Beispiel zu nennen.

Desserts und Gebäck zieren die appetitlichsten Duftkompositionen, die wir ohne Reue vor dem Zuckerrausch genießen können.


Dolce & Gabbana lädt uns in Devotion ein, einen italienischen Panettone zu probieren; Jean Paul Gaultier führt in Divine eine fast essbare Baisernote ein; Ferragamo erinnert in Uomo an ein Tiramisu; und Viva la Juicy Sucré von Juicy Couture erinnert an einen cremigen, glatten, glasierten Cupcake. Die Dekoration des Flakons lässt keinen Raum für Zweifel…

Vanille, Tonkabohne, Praliné, Kakao, Honig und Kaffee stehen an der Spitze der Gourmand-Inhaltsstoffe in der Parfümerie und gehören zu den begehrtesten Düften in der Luxus- und Nischenkategorie.


Beginnen wir mit einem bahnbrechenden Parfüm, dem Shalimar von Guerlain, das als eines der ersten einen großen Anteil an Vanille enthielt, einer universellen Zutat in der Parfümerie, die in allen Teilen der Welt beliebt ist.


Das Vanille-Trio, auf dem Burberry Goddess von Amandine Clerc Marie aufbaut, eröffnet uns heute neue olfaktorische Facetten. "Mein ursprüngliches Ziel für Burberry Goddess war es, die übliche Verwendung von Vanille zu erweitern, um eine neue Art von Dufterlebnis zu bieten. Zu diesem Zweck habe ich drei verschiedene Arten der Vanilleextraktion verwendet. Die erste ist eine Vanilla Infusion, die die hellste, holzigste Vanille liefert, die möglich ist. Dann habe ich Firgood™, auch bekannt als Vanillekaviar, zum ersten Mal in einem Duft verwendet. Diese innovative neue Zutat verleiht dem Duft eine süße, reiche, animalische Vanille. Das Vanille-Absolue schließlich ist dunkler und intensiver und verleiht dem Duft einen geheimnisvollen, milchigen Aspekt", erklärt der Parfümeur.


Die Kaffeenote findet sich in holzigen, röstigen und sogar likörartigen Nuancen wieder: In Café Rose von Tom Ford wirkt sie wie ein sinnlicher, raffinierter Nebel, der Rose und Kaffee kombiniert; in Black Opium von YSL ist sie süchtig machend und exzessiv; und in Awake von Akro erreicht der Parfümeur Olivier Cresp ein Konzentrat von Energie.

Die Parfümerie verschließt sich nicht vor anderen Zutaten außerhalb der Süßwarenwelt. Popcorn, Kaugummi, Cola und sogar die bescheidene Milch werden zu außergewöhnlichen Noten in Düften mit viel Persönlichkeit.


Dies ist der Fall bei Pure XS for Her von Rabanne mit einer explosiven Popcorn-Note; Toy 2 Bubble Gum von Moschino mit einer Kaugummi-Note; Tonka Cola von Mancera, das die Schnelllebigkeit der Großstädte und der Popkultur mit einer spritzigen Cola-Note zum Ausdruck bringt; und Milk von Commodity, ein cremiger und weicher Duft mit einer Basis aus kalter Milch, Hölzern und Harzen, der an die Nostalgie von Herbsttagen erinnert.

Gourmand-Parfüms entwickeln sich in neue olfaktorische Gefilde. Neue Technologien zur Extraktion natürlicher Inhaltsstoffe, die lebendigere und realistischere Düfte ermöglichen, geben der Kreativität der Parfümeure Auftrieb.



So wurde beispielsweise die Tomate in einer Parfümlinie von Loewe für den Hausgebrauch verwendet und die Rote Bete ist in Rogue X Kith von Malin & Goetz enthalten. In L'Artisan Perfumeaur kombiniert Tonka Blanc Tonkabohne und Blumenkohl, um das Rezept für einen veganen Käsekuchen zu kreieren. Und der einfache Kürbis ist der Star von Pumpkin Pie von Fragrance Library.