Benoist Lapouza
تركيبات بينويست ليست أكثر من مجرد مفروشات حسية، ورحلات بعيدة، ونسيم البحر، وأذواق رائعة باقية في الحنك. يعترف بينويست أيضًا أن جزءًا من إلهامه يأخذ شكل الرحلات السابقة، حيث يستمتع "باللقاءات والملذات والأطعمة الشهية والكنوز المحلية".
"أشعر بأنني قريب من الطبيعة وأحب أن أحترمها.
إن تركيبات بينويست ليست سوى مفروشات حسية، ورحلات بعيدة، ونسيم البحر، ونكهات رائعة تبقى في الفم. علاوة على ذلك، يعترف بينويست أن جزءًا من إلهامه يأتي من رحلاته السابقة، حيث يستمتع "بالاجتماعات والملذات والأطعمة الشهية والكنوز المحلية". وبطبيعة الحال، يحفز الطبخ أيضًا خيال بينويست، خاصة عندما يتعلق الأمر باكتشاف المكونات لدمجها في تركيباته العطرية، من الحمضيات من باخيس إلى توابل رولينجر. ويتذكر أيضًا بعاطفة تعاونه مع طهاة مشهورين مثل آلان باسارد: "لقد تعاملنا مع مكونات الطعام على أنها مكونات رئيسية وقلب وقاعدة، لإعادة إنشاء أوركسترا سيمفونية". تنعكس هذه الحساسية الموسيقية تقريبًا في إبداعات بينويست، حيث تؤدي كل لهجة إلى تصعيد رائع ومعقد. تتضمن عمليتها الإبداعية إيجاد توازن بين هذه الحسية والنضارة التي تحاكي أحاسيس "الضخامة والحرية والقوة" للمحيط. في الواقع، تسعى بينويست جاهدة إلى بلورة "الشعور بالرفاهية" الذي تربطه بالإبحار والغوص، أو "التأثير المذهل والمذهل" الذي تتخيل الشعور به عندما تطير في طائرة، وتحوم في السماء اللامتناهية. يقول بينويست، الذي تحتضن إبداعاته التصويرية التصوف الطبيعي والإبداع التجريبي: "أشعر بأنني قريب من الطبيعة وأحب احترامها".
