وردة بروفانس

في ما نتخيله من أجمل المناطق التي يمكن تخيلها، تُزرع الورود بشكل جماعي في جميع أنحاء فرنسا وتركيا وبلغاريا والمغرب (وادي داديس). ولكن ليس كل الورود تدخل في عطورنا المفضلة. بدلا من ذلك، يتم تصنيف الورود إلى فئتين شاملتين: ورود الزينة المزروعة لصفاتها الجمالية، ثم الورود العطرة المرغوبة التي تثير اهتمام العطارين. من بين 5000 نوع نباتي معروف من الورود، يتم استخدام نوعين فقط في صناعة العطور: روزا سنتيفوليا والروزا الدمشقية. تعتبر زهرة روزا سينتيفوليا، وهي زهرة خالية من الأشواك تنمو في غراس، ذات رائحة أكثر "حساسة"، ويتم استخلاصها باستخدام المذيبات للحصول على المطلق. على غرار أي شيء مثير للاهتمام، فإن هذه النوتة الزهرية الإلهية محاطة بالسرية - حيث أصبح إنتاجها سريًا إلى حد ما في الآونة الأخيرة. ومع ذلك، فإن الصفات العطرية لسنتيفوليا جميلة جدًا لدرجة أن دور العطور المرموقة تستمر في استخدامها. من ناحية أخرى، فإن الورد الدمشقي (أو الورد الدمشقي) - الذي يتم إنتاجه في تركيا وبلغاريا - هو الورد الوحيد المعروف الموجود كجوهر. والأكثر من ذلك: يُعتقد أنه من بين أغنى الخلاصات المتاحة وأكثرها مخمليًا. يتم التقاط هذا الجوهر من خلال عملية التقطير، حيث يتم قطف الزهور يدويًا عند الفجر ومعالجتها بسرعة لتجنب التخمير.