نظرًا لأنه ليس من الممكن استخلاص الزيت العطري من الأناناس، يتم إعادة إنتاج النوتة صناعيًا باستخدام جزيئات مثل أليل كابروات - مع رائحته الفاكهية المميزة التي تشبه رائحة الأناناس.
على الرغم من شكله الخارجي المتصلب، إلا أن لحم الأناناس الحلو يبقينا مبتهجين لآلاف السنين. يُعتقد أن الأناناس قد نشأ في الغابات المطيرة البرازيلية، وقد تم حصاد الأناناس وانتشر في النهاية في جميع أنحاء أمريكا الجنوبية والوسطى. عندما عثر كريستوفر كولومبوس على الفاكهة في القرن الخامس عشر، أعجبت براعم التذوق لديه وسرعان ما انضم الأناناس إلى رحلاته، حيث تم إدخاله تدريجيًا في المناخات الدافئة في جميع أنحاء العالم.
