مع روائحها العطرة التي يسيل لها اللعاب، تغري روائح الفواكه أنوفنا بذكريات مباهج الذوق. آثار من التوت اللاذع أو المنعش، وأمواج من الفواكه الاستوائية الدافئة ورذاذ من رحيق البستان - روائح الفواكه مميزة ومتنوعة بقدر ما هي معقدة. تتخلل نفحات الفواكه العطور الجميلة والعملية على حد سواء، وتُبهج الحواس وتمتزج بشكل جيد مع نفحات الأزهار.
كمبدأ حاسة الشم، لا يمكن عمومًا استخلاص روائح الفواكه. ونظرًا لمحتوى الماء العالي في معظم الفاكهة، فقد تم إعادة بناء هذه المكونات الرائعة باستخدام مواد اصطناعية. ومع ذلك، هناك استثناءان ملحوظان لهذه القاعدة: الأوسمانثوس وبراعم الكشمش الأسود المطلق.
ظهرت أول رائحة فاكهية في عام 1919، مع إطلاق جاك غيرلان لعطر ميتسوكو: عطر فاكهي لذيذ يتميز برائحة الخوخ النادرة كمكونه النجمي. على الرغم من نجاحها، إلا أن رائحة الفواكه لم تشهد صعودها إلى مكانة المشاهير حتى الثمانينيات، عندما بدأ صانعو العطور في الكشف عن ثروتها من الإمكانيات.