تتأرجح رائحة الكرز الشهيرة بين الحلاوة الحسية والحموضة المنعشة، وتضيف لمسة اللوز المميزة إلى الحمضيات والفواكه والزهور. لإضافة لمسة مبهجة من الألوان، يمكن العثور على نكهات الكرز في العطور الفاخرة والعملية. يمتزج الكرز أيضًا بشكل لذيذ مع الفانيليا، ويمتزج بسلاسة مع نفحات العنبر ويقدم دفءًا مغريًا مع قضمة اللوز المر المدهشة.
لا يمكن استخراج الزيت العطري من الكرز. لهذا السبب، يتم إنشاء نوتات الكرز صناعيًا، وتعتمد عادةً على البنزالديهايد - مع المسك اللذيذ أو الفروق الدقيقة الشبيهة باللوز. موطن الكرز هو المناطق المعتدلة في نصف الكرة الشمالي، ويوجد نوعان في أمريكا، وثلاثة في أوروبا، والباقي في آسيا.
لقد نال الكرز، وهو رحالة حقيقي، نصيبه العادل من السفر على مر القرون. يُعتقد أن هذه الفاكهة الصغيرة النضرة تم تصديرها لأول مرة إلى أوروبا من منطقة كيراسوس اليونانية القديمة (التي اشتق منها الكرز اسمها). تم تسجيل أول كرز مزروع على أنه تم جلبه إلى روما من قبل الجنرال ورجل الدولة الروماني، لوسيوس ليسينيوس لوكولوس، الذي جلب الفاكهة من شمال شرق الأناضول في عام 72 قبل الميلاد.
إيران, روسيا, الولايات المتحدة
