كما هو الحال مع جميع ثمار الحمضيات، فإن زيت السيترون هو زيت عطري يُستخرج بالتعبير البارد من قشر ثمرة شجرة السيترون (الحمضيات)، وهي ثمرة حمضيات قديمة ذات رائحة عطرة للغاية. يتم إنتاجه بشكل رئيسي في منطقة البحر الأبيض المتوسط، وخاصة في كالابريا وكورسيكا.
فرنسا, إيطاليا
ويعود اسمه إلى لحائه الذي تنبعث منه رائحة مدهشة تشبه رائحة خشب الأرز.
