المكونات

التصنيف الشمي

عائلة
خشبي
فصيلة فرعية
العنبر (الشرقي)
هبت الرياح على ولاية كيرالا. وعلى طول ساحل مالابار، تمتد مياه أليبي الهادئة لتشكل بحيرات وقنوات تتقاطع مع بحيرة فيمباناد. وحول حقول الأرز، تقف أشجار البابايا والمانجو جنباً إلى جنب مع أشجار جوز الهند الملتفة بأشجار الفلفل. نكهة توابل نابضة بالحياة، خضراء، تكاد تكون كهربائية، توقظ الحواس وتبدأ الرحلة. يُكرّم "الطريق الحار" توابل غرب الهند.