يأتي سكر القصب التابع لمجتمع التجارة العضوية العادلة الخاص بنا من باراجواي. وتقوم تعاونية مونتيلو بحصاد القصب يدوياً وسحقه لاستخراج العصير الذي يتحول إلى سكر متبلور. يوفر هذا العمل دخلاً منتظمًا لأكثر من 160 مزارعًا. وعلى عكس مزارع قصب السكر التجارية، التي تستخدم تقنيات زراعة القطع والحرق، يساهم الإنتاج العضوي في حماية البيئة.
